“药膳面包”走红！年轻人正把“中药+烘焙”吃成养生新时尚
嘿，你注意到了吗？最近，一款“药膳面包”在一小时内被抢购一空，甚至让医院食堂变身潮流打卡点！八珍司康、黄芪养生包、麦冬吐司......这股“中药+烘焙”的食养风暴正快速席卷全国，吸引无数年轻人在社交平台疯狂分享。
不止如此，百年老字号北京同仁堂也跨界加入，将面包店开进城市商圈。枸杞原浆牛角包、陈皮肉桂苹果酥、蜂蜜黄芪胡萝卜吐司等新品，售价16～36元，销量持续走高。
文化破壁，药膳面包何以成为新晋“网红”
药膳面包的爆火，首先源于文化赋能。八珍、甘麦大枣、七宝美髯......这些来自《金匮要略》《本草纲目》的古方名称，自带中医药千年智慧的光环，比商业广告更易引发共鸣。中医文化不再局限于药罐，而是化为触手可及的美味，以年轻姿态闯入都市生活，实现传统与市场的双赢。
理性降温，养生面包能当“饭”还是当“药”
但面对药膳面包的养生效果，我们需保持冷静。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出，药膳面包应遵循中医药理论，科学搭配食材。商家和消费者都要明确：面包本质是食品，不能替代药物；效果因人而异，过量食用可能适得其反。
专业与规范并重，才能避免养生变负担。中医强调“辨证论治”，而标准化生产的面包难以个性化。部分产品中药含量较低，更多是文化象征。有关部门需加快制定“中医药+食品”标准，明确药食同源目录和用量红线，让产业有据可依。
消费者也应理性看待营销，别指望“一个面包治百病”。中医注重整体调养，没有捷径可走。将药膳面包视为文化体验或美味零食尚可，若追求速效，就违背了中医“慢养”精髓。
因势利导，让“中医药+”产业行稳致远
药膳面包并非孤例，去年中式养生水也成爆款。前瞻产业研究院报告显示，2024-2028年，中式养生水市场规模年复合增速预计达88.9%。
养生水和药膳面包的兴起说明，“中医药+”产业要深入人心，需贴近生活场景，但切忌炒作概念；要长远发展，不能依赖单品，而应构建从种植到科普的全产业链。
“中医药+文旅”“药膳工坊”等跨界融合，能让消费者通过亲手制作深化理解，而非盲目跟风。只有将传统智慧与现代产业结合，药膳面包才能从网红变长红，成为中医药走进日常的桥梁。
撰稿｜冯晓楠
主编 | 张程
监制丨舒晶晶 刘兵
责任编辑：冯晓楠
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